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Vababe
Peitos de frango à milanesa italianos
Um peito de frango levemente empanado e temperado levemente empanado, que pode ser servido com arroz e vegetais, ou coberto com molho de tomate e mussarela e brevemente assado no parmesão de frango, ou colocado no pão italiano, com ou sem queijo, com molho de tomate. pesto ou maionese, e apreciado como um sanduíche.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado seco
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo queijo romano ralado ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de salsa picada (fresco é o melhor, mas as obras secas em um centímetro)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
preparação
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Limpe os seios de gordura visível e tendões. Enfie cada um com o lado plano de um martelo até uniformemente 2/3 centímetros de espessura (você pode querer cortar grandes costeletas ao meio).
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Misture o pão ralado em uma tigela com queijo e salsa.
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Misture a farinha em outra tigela plana com sal, pimenta e alho em pó.
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Bata o ovo e a água em outra tigela plana.
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Draga cada pedaço em farinha, depois ovo, depois mergulhe no ovo e cubra com a farinha de rosca. Coloque em um pedaço de papel de cera por 5 minutos para deixar o empanado aderir.
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Aqueça o azeite em panela em fogo médio. Adicione as costeletas de frango e cozinhe por cerca de 4 minutos por lado até dourar.
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