Tacos de feijão de quinoa

Name: tacos de feijão de quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa; 227 gramas de feijão refried; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar, desfiado; 8 conchas de taco duro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alface picada; 1 tomate picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 1 jalapeno pequeno picado; 2 colheres de sopa de coentro picado; creme azedo, a gosto

Eu amei a idéia de usar quinoa em tacos, e isso é o que evoluiu como uma variação favorita por aqui. Sinta-se livre para ajustar coberturas para seus favoritos. Isso também funciona com tacos macios (o tamanho 6 "), mas a textura extra fornecida por uma casca crocante com o recheio suave é um toque agradável.

Ingredientes

preparação

Prepare quinoa de acordo com as instruções da embalagem, cerca de 15 minutos.
Quando a quinoa é feita cozinhar e água foi absorvida, misture em feijão, cominho, pimenta em pó e pimenta caiena.Misture bem para combinar e reduzir a fogo baixo.
Acrescente o queijo ralado até que derreta. Tenha cuidado para continuar mexendo com frequência, caso contrário a mistura pode queimar no fundo.
Se desejar, aqueça as cascas de taco de acordo com as instruções da embalagem.
Encha a mistura de feijão de quinoa uniformemente em tacos e termine com as coberturas desejadas.

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Adorei

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