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Patrice Ramsay
Cereja, frango e salada de baga de trigo nozes
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de açúcar
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo bagas de trigo cozidas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes, torrado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peitos de frango desfiados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cerejas, sem caroço e cortadas ao meio
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo verdes
- 57 gramas de feta ou 57 gramas de queijo de cabra, esfarelado
preparação
-
Combine 2 1/2 colheres de sopa de óleo, vinagre, sal, pimenta e açúcar em uma tigela. Mexa bem com um batedor.
-
Adicione as bagas de trigo, nozes e frango. Sorteio.
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Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o restante da ½ colher de sopa de óleo. Adicione a cebola e o tomilho. Cozinhe 3 minutos. Adicione à mistura de baga de trigo. Sorteio. Junte as cerejas e os verdes. Sorteio. Polvilhe com queijo.
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