Tabouli (salada balghur, salsa e hortelã de libaneses)

Name: tabouli (salada balghur, salsa e hortelã de libaneses)
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo meio Bulgar de trigo (2); 2 -3 salsa de cachos, provinda e picada, dependendo do tamanho; 1 -2 folhas de hortelã fresca, finamente picadas, dependendo do tamanho, mais a gosto; 2 cachos de cebola verde picada; 4 -5 tomates firmes maduros, parcialmente semeados e picados; 3 -5 limões, suco de, a gosto; Azeite extra virgem de 130 litros, a gosto; sal e pimenta moída

Tabouli é uma salada libanesa e é frequentemente servido como parte de um sortimento aperitivo meza, bem como por conta própria.Esta é a receita do meu primo, e de acordo com ela, você NUNCA colocou alho em tabouli, e não há lugar para isso aipo, pepino ou qualquer um dos inúmeros ingredientes com os quais algumas pessoas gostam de adulterá-lo "para torná-lo diferente" .Eu concordo com ela de todo coração.Isso não precisa de mais nada; apenas tempere bem com sal, pimenta, limão e azeite.

Ingredientes

preparação

Esta receita é uma brisa se você tiver um processador de alimentos, um pouco mais de trabalho se você não tiver.
Se estiver usando um processador, pique a salsinha e a hortelã juntas, usando uma ação pulsante, para garantir que você não acabe poluindo-as e retire-as em uma tigela.
Repita com cebolinha e adicione a tigela.
Pique os tomates, de preferência à mão, em cerca de 0,25 "dados, e adicione à tigela.
Se você está fazendo isso por companhia, você pode querer cortar tudo à mão.
Faz um prato muito mais bonito do que quando feito no processador, mas eu nunca me incomodo quando é para consumo pessoal; Eu só tomo um pouco de cuidado ao usar o processador.
Lave bem o bulho, escorra e deixe-o em água quente por cerca de 1 hora.
Escorra e esprema o mais seco possível e combine com legumes.
Regue com suco de limão e azeite.
Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
Você pode ser bastante generoso com a pimenta.
Leve à geladeira por cerca de uma hora, gosto e ajuste sal e pimenta.
Além de servir uma salada ou parte de um sortido de aperitivos meza, também é bom se vestir em um sanduíche de falafel ou cordeiro no pão pita.

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