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Tabouli (salada balghur, salsa e hortelã de libaneses)
Tabouli é uma salada libanesa e é frequentemente servido como parte de um sortimento aperitivo meza, bem como por conta própria.Esta é a receita do meu primo, e de acordo com ela, você NUNCA colocou alho em tabouli, e não há lugar para isso aipo, pepino ou qualquer um dos inúmeros ingredientes com os quais algumas pessoas gostam de adulterá-lo "para torná-lo diferente" .Eu concordo com ela de todo coração.Isso não precisa de mais nada; apenas tempere bem com sal, pimenta, limão e azeite.
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Ingredientes
preparação
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Esta receita é uma brisa se você tiver um processador de alimentos, um pouco mais de trabalho se você não tiver.
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Se estiver usando um processador, pique a salsinha e a hortelã juntas, usando uma ação pulsante, para garantir que você não acabe poluindo-as e retire-as em uma tigela.
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Repita com cebolinha e adicione a tigela.
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Pique os tomates, de preferência à mão, em cerca de 0,25 "dados, e adicione à tigela.
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Se você está fazendo isso por companhia, você pode querer cortar tudo à mão.
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Faz um prato muito mais bonito do que quando feito no processador, mas eu nunca me incomodo quando é para consumo pessoal; Eu só tomo um pouco de cuidado ao usar o processador.
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Lave bem o bulho, escorra e deixe-o em água quente por cerca de 1 hora.
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Escorra e esprema o mais seco possível e combine com legumes.
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Regue com suco de limão e azeite.
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Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
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Você pode ser bastante generoso com a pimenta.
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Leve à geladeira por cerca de uma hora, gosto e ajuste sal e pimenta.
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Além de servir uma salada ou parte de um sortido de aperitivos meza, também é bom se vestir em um sanduíche de falafel ou cordeiro no pão pita.
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