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Aniijay
Frango e macarrão com molho cheddar de vinho
Eu escrevi isso para substituir o meu prato favorito congelado que foi descontinuado por uma grande empresa.Uma refeição solo para mim, mas com uma salada ou lado de legumes isso servirá dois para o almoço.Cozinhe o peito de frango revestido no óleo / pimenta como um passo separado manterá a carne úmida e macia e também permitirá que o chef tenha certeza de que é feito antes de adicioná-lo ao macarrão e ao queijo.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo macarrão plano
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo queijo cheddar ralado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco '(gosto de vermute seco)
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo caldo de galinha
preparação
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Aqueça 2 litros de água salgada para ferver e aqueça uma frigideira antiaderente (eu gosto de ferro fundido).
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Cubra os dois lados do peito de frango, primeiro com a pimenta preta e, em seguida, com 1 colher de chá de azeite.
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Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e mexa uma vez.
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Isso deve cozinhar 8 a 10 minutos.
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Enquanto a massa estiver cozinhando, coloque o peito de frango na frigideira quente, frite por 4 minutos, vire e frite por mais 4 minutos.
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Em seguida, remova e reserve.
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Adicione 1 colher de sopa de azeite e a manteiga à frigideira quente, junte a cebola e refogue até quase transparente.
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Quando a cebola estiver pronta, adicione a farinha, mexa em uma pasta e, em seguida, o vinho, mexendo até engrossar.
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Adicione o queijo um pouco de cada vez e mexa até o molho ficar homogêneo.
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Se o molho for muito grosso, adicione mais caldo de galinha.
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Escorra o macarrão e adicione ao molho.
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Corte o frango em pedaços pequenos e adicione ao queijo e ao macarrão.
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Mexa e sirva.
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