Tamago yaki (omelete de sushi)

Name: tamago yaki (omelete de sushi)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 4 ovos grandes; 4 colheres de sopa de estoque dashi; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de mirin; 1/2 colher de chá de molho de soja; sal

Tamago é japonês para "ovo" .Tamago yaki é sushi usando um ovo, como uma omelete de sushi.Eu realmente amo por seu sabor doce e textura leve.Você precisa de uma panela tamago para fazer esta receita.Qualquer tipo de estoque pode ser usado no lugar do dashi para um gosto menos suspeito. Parece complicado, mas depois de um pouco de prática, fica muito mais fácil.

Ingredientes

preparação

Bata os ovos muito bem, certificando-se de obtê-los o mais suave possível.
Despeje cerca de 0,25 da mistura em uma panela tamago bem azeitada e espalhe como se estivesse fazendo um crepe.
Enquanto a mistura cozinha, borbulha e fixa, role-a e mova-a para a parte de trás da panela.
Adicione mais óleo à panela e mais um pouco da mistura, certificando-se de obter algum sob o rolo.
Enquanto cozinha, role o velho rolo de volta para a frente da panela e, em seguida, novamente para a parte de trás.
Repita até que você esteja fora da mistura.
Retire o rolo da panela e role como se fosse um rolo de sushi, espremendo o excesso
Você pode rolá-lo em uma forma redonda ou retangular e cortá-lo quando ele tiver esfriado.
Pode ser servido como está, ou como nigiri, em cima de um monte de arroz envolto em uma fina folha de nori.

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Adorei

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