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Spirited Sarah
Super pesto de macarrão vegetal com frango assado no forno
Eu tentei muitas receitas pesto diferentes e tentei combinar o que eu mais gostei de todos eles para criar este molho pesto.Eu amo tomate assado com manjericão e vinagre balsalmic, por isso eu adicionei estes três para a receita.Os espargos foi na mão e pensei que traria um sabor agradável para a receita, bem como as cebolinha.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo manjericão fresco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomilho fresco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca
- 2 dentes de alho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de tempero de grelha McCormick
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 4 tomates de ameixa
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebolinha picada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo aspargos picados
- Espaguete integral do trigo 340 gramas
preparação
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Coloque os pinos em uma frigideira antiaderente e brinde em fogo médio até dourar ligeiramente (3 a 5 minutos).
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Enquanto as nozes são torradas, coloque os restantes 9 ingredientes em um processador de alimentos.
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Quando as nozes são torradas, adicione-as ao processador de alimentos e misture o molho pesto até ficar homogêneo.
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Em uma panela grande, comece a ferver a água para o macarrão.
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Preaqueça o forno a 375 graus.
-
Enquanto a água ferve, corte os espargos, cebolinha e tomate, mantendo-os separados uns dos outros.
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Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da caixa.Adicione aspargos à água 5 minutos antes de a massa estar totalmente cozida, coe e substitua na panela por cima da temperatura mais baixa.Adicione o molho pesto ao espaguete e misture.
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Aqueça o óleo na frigideira à prova de fogo em fogo médio-alto.
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Filé de peito de frango ao meio, polvilhe com o tempero da grelha, cubra com farinha e coloque na frigideira e cozinhe 2-3 minutos de cada lado até dourar ligeiramente.
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Adicione os tomates e as cebolinhas ao frango e coloque a frigideira no forno pré-aquecido.
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Cozinhe o frango por 15-20 minutos.
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Quando o frango estiver pronto, retire do forno.
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Coloque o macarrão Pesto-espargos em um prato e coloque uma fatia de frango por cima. Guarde como desejar.
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