Super hambúrgueres

Name: super hambúrgueres
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 burgars, 4-8
Ingredients: Mandril de 900 gramas (não aceite nada menos); 400 gramas de carne de cordeiro moída magra (ou mais mandril) ou 400 gramas de carne de porco moída (ou mais mandril); 1 colher de chá de salsa seca; 2 colheres de sopa de cebola em pó; 2 colheres de sopa de alho em pó; Azeite de 60 litros (mais ou menos); alho sal; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Misture carnes, salsa e pós em uma tigela grande.
Divida a mistura em 8 porções iguais (170 gramas cada).
Delicadamente forma no disco de tamanho desejado, geralmente cerca de 4 "de diâmetro, 0.75" de espessura parece funcionar muito bem.
Não sobrecarregar a carne, tira a ternura dela.
Neste ponto, você pode colocar os hambúrgueres, embrulhados em plástico, na geladeira por um dia ou mais sem qualquer mudança de sabor.
Poderia ser congelado também.
Pressione o polegar no centro de cada hambúrguer para formar uma depressão de cerca de 0,5 a espessura do hambúrguer.
Isso impede que o problema do hambúrguer de futebol que todo mundo aperta o hambúrguer para.
Antes de cozinhar, pincele um pouco de azeite nos hambúrgueres e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em uma grelha muito quente, cerca de 4 minutos.
Extinguir os surtos, conforme necessário.
Vire uma vez e cozinhe por mais 4 minutos para um centro rosa quente (3 minutos para raros, 5 minutos para bem feito) Adicione o queijo (se desejar) para os últimos 60 segundos ou mais.
A chave aqui é formar uma crosta que vai selar os sucos e produzir um hambúrguer suculento e saboroso.
Também pode ser feito em uma frigideira de ferro fundido quente no fogão.

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