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MSTINAWU
Sul do quiche pensionista
"Todas as férias temos brunch e é quando eu faço um quiche", escreve Paula Marchesi de Lenhartsville, Pensilvânia. "Esta é a família mais requisitada. Quando toda a família se reúne eu tenho que fazer vários destes, e nunca há qualquer sobra ”, acrescenta ela.
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Ingredientes
- 2 casquinhas de pastelaria não cozidas (23 centímetro)
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar
- 8 ovos grandes, levemente batidos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- 2 latas (113 gramas cada) pimentas verdes picadas
- 2 latas (64 gramas cada) cortadas azeitonas maduras, escorridas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Salsa e creme azedo, opcional
preparação
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Linha de conchas de massa folhada com uma espessura dupla de folha de alumínio resistente.Leve a 400 ° por 5 minutos.Remova a folha; Asse 5 minutos a mais.
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Polvilhe pimenta em pó e cominho sobre as conchas; polvilhe com queijos. Em uma tigela grande, bata os ovos, creme, pimenta, azeitonas, cebola, coentro, sal e pimenta. Deite uniformemente sobre o queijo.
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Cubra e congele um quiche por até 3 meses.Cubra as bordas do restante do quiche frouxamente com papel alumínio; Coloque em uma assadeira.Bake a 400 ° por 35-40 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.Serve com salsa e creme azedo, se desejar.
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Para usar a quiche congelada: Retire do freezer 30 minutos antes de assar (não descongele). Cubra as bordas da crosta frouxamente com papel alumínio; Coloque em uma assadeira.Bake a 400 ° por 55-60 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.
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