Stroopwafels

Para fazer Waffles: Dissolva o fermento na água morna.Corte a manteiga na farinha.Misture na mistura de açúcar, canela, ovos e fermento.Misture bem e reserve para subir por 30 a 60 minutos.

Enrole a massa em 12 bolinhas; Esprema cada bola no ferro pré-aquecido pizzelle e asse por cerca de 30 segundos.Corte os waffles em dois waffles finos e espalhe com recheio.

Para fazer o recheio: Em uma panela ferva o açúcar mascavo, o restante um copo da manteiga, canela (este é um ingrediente imprescindível), e xarope de milho escuro até atingir o estágio de bola macia (234-240 ° F, 112 -115 ° C), mexendo constantemente.

Para montar: Corte cada waffle (somente se waffles caseiros) em 2 waffles finos e espalhe com recheio.Repita este processo até que todo o recheio seja usado.Se usar a loja comprada, simplesmente espalhe cerca de 1 colher de recheio em um cookie de waffle, deixe esfriar por cerca de 1 minuto e aperte um segundo biscoito por cima.

Makes 12 servings ( more if using store-bought ).Best if eaten after they've cooled, less messy that way!

Dica: Tente comer stroopwafel colocando-o sobre uma xícara de café ou chá - o vapor irá aquecê-los da maneira certa.