Strogonoff de frango

Name: strogonoff de frango
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peitos de frango sem pele; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, finamente fatiada; 227 gramas de cogumelos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme azedo; 1 traço sal; 1 pitada de pimenta; 1 colher de sopa de salsa fresca, picada, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Coloque os peitos de frango, um de cada vez, entre duas folhas de plástico e alise-os a uma espessura de 2/3 centímetros com um rolo.
Corte em tiras centimétricas na diagonal entre os filés.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe lentamente a cebola fatiada até ficar macia, mas não colorida.
Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, depois retire e mantenha quente.
Aumente o calor e adicione o óleo restante.
Frite o frango muito rapidamente, em pequenos lotes, por 3-4 minutos, até ficar levemente colorido. Retire e mantenha quente enquanto frita o frango restante.
Retornar todo o frango, cebola e cogumelos para frigideira e tempere com sal e pimenta, em seguida, misture o creme azedo e leve para ferver.
Polvilhe com salsa fresca e sirva imediatamente.

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