Strogonoff de carne de borgonha

Combine farinha, sal, tomilho e pimenta em saco plástico.
Adicione a carne e agite bem.
Retire a carne, sacudindo o excesso de farinha.
Derreta ½ xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione carne e doure levemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione a cebola e mexa até translúcido, cerca de 3 minutos.
Despeje em caldo e vinho e deixe ferver até que a carne esteja macia, cerca de 30-45 minutos.
Derreta 2 tblsps de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios, 3-4 minutos.
Misture os cogumelos na carne.
Misture o creme azedo, o extrato de tomate e o molho Worcestershire em uma tigela pequena.
Lentamente se transforme em carne; Não deixe ferver.
Macarrão monte em servir prato.
Coloque a carne por cima.
Cubra com salsa.