Strogonoff de carne de borgonha

Name: strogonoff de carne de borgonha
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de tomilho seco, esfarelado; 1/2 colher de chá de pimenta; Picanha de 900 gramas, cortada em cubos de 2,5 centímetros; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média, finamente picada; Caldo de carne de 1/4 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho da Borgonha; 2 colheres de sopa de manteiga; 284 gramas de cogumelos fatiados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; macarrão de ovos recém cozidos; salsa picada

Ingredientes

preparação

Combine farinha, sal, tomilho e pimenta em saco plástico.
Adicione a carne e agite bem.
Retire a carne, sacudindo o excesso de farinha.
Derreta ½ xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione carne e doure levemente, por cerca de 3 minutos.
Adicione a cebola e mexa até translúcido, cerca de 3 minutos.
Despeje em caldo e vinho e deixe ferver até que a carne esteja macia, cerca de 30-45 minutos.
Derreta 2 tblsps de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.
Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios, 3-4 minutos.
Misture os cogumelos na carne.
Misture o creme azedo, o extrato de tomate e o molho Worcestershire em uma tigela pequena.
Lentamente se transforme em carne; Não deixe ferver.
Macarrão monte em servir prato.
Coloque a carne por cima.
Cubra com salsa.