Sra. Pão de refrigerante de O'Callaghan

Por Mary O'Callaghan Ela faz isso em: Ballinalacken Castle Country House e Restaurante na Irlanda. Eu listei os tempos indicados na receita, mas por favor, observe e use seu próprio julgamento, pois eles parecem muito longos para mim.

Preaqueça o forno a 425 ° F.
Pulverize a assadeira pesada com spray antiaderente.
Bata as duas farinhas, o açúcar e o bicarbonato de sódio e, se preferir, use a tigela média para misturar.
Adicione a margarina e corte até que a margarina seja reduzida a pedaços do tamanho de uma ervilha e adicione o leitelho; mexa até formar massa desgrenhada.
Coloque a massa na superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse até que a massa se aproxime, cerca de 10 voltas.
Forme a massa em 18 a centímetro redondo (a volta deve ter cerca de 2,5 centímetros de altura).
Coloque a massa na assadeira preparada.
Corte X grande, 1,25 centímetro de profundidade, no topo da massa.
Asse o pão no centro do forno por 0 min a 210 graus, em seguida, abaixe a 190 graus por 40-45 minutos até que o fundo marrom pareça oco quando firmemente batido (um espeto de bambu inserido no centro do pão deve sair limpo sem qualquer viscosidade ou humidade), cerca de 55-60 minutos no tempo total do forno.
Transfira o pão para o rack e deixe esfriar completamente.
Aprecie sua textura densa e saudável.
GORJETA:.
Para esse tipo de massa, quanto menos você manusear e trabalhar melhor.

Adorei