Spaetzle em manteiga marrom sálvia

Name: Spaetzle em manteiga marrom sálvia
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite integral, frio; 3 ovos grandes; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 2 folhas frescas de sálvia; 2 folhas frescas de sálvia; 1 cebola em cubos

Este lado é servido com pato, porco assado ou galinhas de caça da Cornualha. Isso é tão gostoso, fácil e muito rápido! Eu tenho um fabricante Spaetzle mas se você não usar um ralador ou uma escumadeira.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Combine leite, ovos e noz moscada no processador; misture até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Adicione sal e farinha até que a massa esteja lisa, cerca de 30 segundos (a massa ficará muito grossa e pegajosa).
Trabalhando em lotes, despeje massa através de escumadeira ou ralador realizada acima de água fervente, pressionando com espátula para formar vertentes.Muse suavemente para evitar a degola.Suve até spaetzle flutuar para a superfície, em seguida, continue a cozinhar 1 minuto a mais.
Usando a escumadeira, transfira o spaetzle para uma assadeira grande e amanteigada (pode ser preparada com 2 horas de antecedência. Deixe repousar à temperatura ambiente).
Cozinhe a manteiga e sálvia em frigideira grande e pesada em fogo médio até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione o spaetzle e misture até aquecer. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Divida entre as placas.
Decore com sálvia fresca.
Opcional: Sauteed 1 cebola pequena picada na manteiga.