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Elaine Geiger
Spaetzle barvariano
Quando fomos para Minnesota alguns anos atrás, fomos a uma loja alemã em New Ulm. Recebi esta receita dos donos da loja ligada a uma fabricante de spaetzle que comprei. Adoro spaetzle porque é fácil de fazer, deliciosa, e faz um prato único.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Em uma tigela grande misture ovos, água, sal, pimenta e farinha.
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Coloque a massa na parte rasa da máquina e deslize-a rapidamente para a frente sobre a água fervente. Deixe agir por alguns minutos ou até que o spaetzle flutue até o topo, mexendo ocasionalmente.
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Transfira o spaetzle de volta para a panela e misture delicadamente a manteiga até derreter.
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