Sorvete de pêssego e framboesa

Fatie os pêssegos e coloque uma única camada em uma assadeira coberta com pergaminho ou filme plástico.

Coloque as framboesas separadas dos pêssegos na mesma assadeira.Freeze 3 horas ou durante a noite.

Retire do congelador e deixe descansar por 10 minutos.

Usando uma pequena quantidade de pêssegos por vez (talvez 6 ou 7 fatias), coloque-os em um processador de alimentos com lâmina e processo afiados. Você precisará pará-lo ocasionalmente e raspá-lo, seja paciente, até que atinja o sorvete. consistência.

Para cada lote adicione um pouco de açúcar a gosto (eu costumo usar cerca de 1 colher de sopa, depende de quão maduros são os pêssegos).

Ao terminar cada lote, coloque-o em uma tigela e coloque no freezer (misture cada lote no lote subsequente).

Quando terminar de processar os pêssegos, coloque todas as framboesas no processador e 2 colheres de sopa de açúcar, processe conforme indicado acima.

Despeje as framboesas em cima do sorvete de pêssego e dobre com uma espátula.

Regue com um pequeno chambord ou limoncello, se desejar.