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SouthernChef
Sorvete de menta (com pedaços de hortelã)
Eu encontrei esta receita on-line em algum lugar e eu queria postá-lo aqui para manter seguro (e compartilhar). Eu amo sorvete de hortelã, então isso parece ótimo.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela em fogo médio, aqueça o leite, o açúcar e o sal. Certifique-se de que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.
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Em uma tigela separada, misture as gemas. Deite lentamente a mistura de leite quente nas gemas, mexendo sempre (certifique-se de fazer isso devagar, ou os ovos serão cozidos com o calor da mistura de leite).
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Raspe a mistura de ovo e leite de volta na panela em fogo médio. Mexa a mistura constantemente raspando a parte inferior enquanto você mistura, até que a mistura engrosse e reveste a espátula. Isso deve levar de 5 a 7 minutos.
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Despeje o creme de leite em uma tigela.Em seguida, despeje lentamente o creme no creme gelado fresco.Cool por cerca de meia hora na geladeira.
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Quando a mistura é refrigerada, adicione o extrato de hortelã-pimenta. Você pode precisar de mais, dependendo do seu gosto e da força do extrato que você usa.
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Congele a sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
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Perto do final do processo de congelamento, adicione o doce de hortelã esmagado.
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Guarde em um recipiente hermético em seu freezer.
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