Sorvete de mirtilo (para máquina de sorvete)

Name: sorvete de mirtilo (para máquina de sorvete)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 1/2 cups, 10
Ingredients: 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de extrato de baunilha real; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo mirtilos frescos (ou Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo congelados)

Este é um sorvete cremoso com uma bela blueberry fresco e baunilha flavour.I adaptado isso de uma receita de sorvete de morango que veio com a minha máquina.O original pede 2 colheres de sopa de baunilha, mas eu reduzi a quantidade de modo a não dominar o mirtilo flavour.Perfect com blueberries frescas mas bom com congelado também.

Ingredientes

preparação

Bata as gemas, açúcar e baunilha à mão ou com um misturador por 1-2 minutos, até ficar homogêneo e a cor clarear.
Aqueça o creme e o leite em uma panela média em fogo médio até ficar bem quente, mas sem ferver, cerca de 7 minutos.
Reduza o calor para baixo.
Adicione 4 colheres de sopa de leite quente e creme, um de cada vez, à mistura de gema de ovo, mexendo sempre.
Lentamente, despeje a mistura de ovos de volta na panela com leite quente e creme, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a mistura cubra as costas de uma colher de chá, 4-5 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar frio.
Descongelar mirtilos se estiver usando congelado.
Quando a mistura de sorvete é blueberries chop frio em um processador de alimentos ou liquidificador e mexa na mistura de creme.
Inicie sua máquina, despeje a mistura e corra por 20 a 25 minutos ou de acordo com as instruções da sua máquina.
Raspe o sorvete em um recipiente freezable e congele por 2-24 horas.
O sorvete será muito macio no início, mas muito difícil após o congelamento; Deixe descongelar à temperatura ambiente 10 minutos antes de escavar e sirva com blueberries frescas por cima.
Tempo de cozimento é o tempo na máquina de sorvete, mas não o tempo de congelamento.

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Adorei

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