Sopa quente e azeda chinesa lite

Name: sopa quente e azeda chinesa lite
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Caldo de galinha 2,5 litros de gordura; 1 colher de sopa de alho e pasta de pimentão vermelho; 2 colheres de sopa de molho de soja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo de palha, fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo de palha, fatiado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre branco; Um copo com capacidade para 130 ml contendo broto de bambu, julienned; 1 pacote (340 gramas) de tofu firme leve, cortado em cubos ou em tiras finas; 130 litros de castanha de água, fatiada; 3 colheres de sopa de amido de milho; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo um substituto de ovo ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo apenas os brancos.

Esta receita me ajudou com a minha dieta e também me ajudou a esticar o meu dólar durante os anos de faculdade magra. É uma adaptação de outra receita para vegetarianos e aqueles que buscam um estilo de vida mais saudável.

Ingredientes

preparação

Usando um forno holandês de 8 litros, leve 2 litros de caldo de galinha sem gordura para ferver.
Adicione o molho de soja, cogumelos e pasta de pimentão e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o vinagre, os brotos de bambu, as fatias de castanhas e o tofu e cozinhe por mais 10 minutos.
Em um recipiente separado, misture as 3/4 colheres de sopa de amido de milho com o restante 1/2 litro de caldo.
Quando amido de milho e caldo são completamente combinados, misture a mistura de amido de milho em sua sopa quente (ATENÇÃO: Faça isso LENTAMENTE como o amido de milho tem uma tendência a "amontoar" uma vez que faz contato com a sopa quente).
Trazer de volta para ferver e, em seguida, despeje os batedores de ovos finamente sobre a sopa para criar um efeito de "sopa de gota de ovo".