Frango em uma panela com alho-poró, cebolinha e nabos

Name: frango em uma panela com alho-poró, cebolinha e nabos
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo copa colher de sopa ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços; 2 alho-poró picado e lavado; 4 cebolinhas, descascadas e picadas; 6 batatas novas (pequenas a médias); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas (aparadas); 4 nabos pequenos, descascados e cortados ao meio; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; folhas de salsa frescas picadas (para decorar)

Esta é a partir do site Kitchen Daily.A receita foi contribuído por Mark Bittman.130 litro ervilhas frescas podem ser usadas no lugar das ervilhas.

Ingredientes

preparação

Em fogo médio-alto, aqueça a manteiga ou o óleo em um grande forno holandês ou caçarola que possa ser coberta mais tarde.
Quando a manteiga estiver derretida ou o óleo estiver quente, coloque o frango no peito do peito para baixo.
Brown o frango sem queimar cerca de 5 a 10 minutos. Vire cada um dos lados e marrom um pouco mais, terminando com o lado do peito para cima.
Em fogo médio, adicione a erva, legumes, sal e pimenta e estoque ou água.
Simmer, coberto em fogo baixo, certificando-se os legumes não secam.A água pode ser adicionada, se necessário.
Cozinhe por 30 a 45 minutos (ou até que um termômetro aumente pelo menos 60 a 70 graus. Coloque no prato.
Se estiver usando, adicione o creme e deixe ferver até ficar picante (isso pode acontecer imediatamente ou até 10 minutos).
Esculpir o frango, coloque legumes ao redor. Coloque o molho, se estiver usando, em um prato separado.