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Renee Laufenberg
Sopa picante de presunto e feijão
Eu tinha um pouco de presunto que sobrara de outra refeição e queria usá-lo, então fui até a despensa para ver que tipo de sopa eu poderia jogar junto. A seguinte receita é o que eu fiz, e se eu disser isso mesmo , saiu saudável e delicioso! É claro que você pode usar diferentes tipos de feijões ou temperos, bem como cenouras congeladas e / ou tomates enlatados, mas prefiro usar ingredientes frescos quando os tenho à mão.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 chalotas pequenas picadas pequenas
- 6 dentes de alho picados
- 200 gramas de presunto picado pequeno
- 1 (425 gramas) pode milho inteiro, não drenado
- 1 (425 gramas) pode grandes feijões do norte, undrained
- 1 (425 gramas) pode grandes feijões do norte, undrained
- 1 (425 gramas) pode caldo de galinha
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio.
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Adicione a chalota e o alho e cozinhe até começar a dourar, depois junte o presunto na panela.
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Adicione todos os ingredientes enlatados, depois as cenouras e todas as especiarias.
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Reduza o fogo para baixo e cubra a panela por uma hora.
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Adicione os tomates picados e continue a aquecer em temperatura baixa por 15 a 20 minutos.
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Sirva em tigelas e cubra com queijo ralado, se quiser.
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