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Rhianne
Sopa húngara fácil
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 cebolas picadas
- 50 g de calabresa picada
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo caldo de carne (use uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo se você quiser que esta sopa sirva 6)
- 1 colher de sopa de colorau suave
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo caldo de carne (use uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo se você quiser que esta sopa sirva 6)
- 3 tomates em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto
- 3 tomates em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chucrute, excesso de umidade espremido, depois picado
preparação
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Em uma panela grande ou panela, aqueça o óleo e cozinhe as cebolas em fogo médio até ficar macio e transparente.
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Adicione o calabresa e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto ou até perfumado.
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Adicione e mexa, mexendo, até que a carne esteja apenas colorida.
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Adicione as sementes de paprica e alcaravia e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
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Adicione a farinha, mexa bem e cozinhe por 1 minuto antes de retirar a panela do fogo.
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Lentamente mexa no caldo de carne, raspando qualquer pedaço da base da panela.
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Adicione tomates enlatados (incluindo o suco deles), vinho tinto e tomates frescos em cubos.
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Retorne a panela para aquecer e leve a sopa para ferver.
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Reduza o fogo e adicione chucrute.
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Cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos antes de servir.
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Pode ser servido com um bocado de creme azedo, se desejar, mas é uma pena diluir o sabor forte desta sopa.
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(Isso faz com que uma sopa bastante salgada, por isso use reduzido estoque de carne salgada, se isso é um problema para você).
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