Sopa húngara fácil

Name: sopa húngara fácil
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 3 cebolas picadas; 50 g de calabresa picada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo caldo de carne (use uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo se você quiser que esta sopa sirva 6); 1 colher de sopa de colorau suave; 2 colheres de chá de sementes de cominho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo caldo de carne (use uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo se você quiser que esta sopa sirva 6); 3 tomates em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; 3 tomates em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chucrute, excesso de umidade espremido, depois picado

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou panela, aqueça o óleo e cozinhe as cebolas em fogo médio até ficar macio e transparente.
Adicione o calabresa e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto ou até perfumado.
Adicione e mexa, mexendo, até que a carne esteja apenas colorida.
Adicione as sementes de paprica e alcaravia e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Adicione a farinha, mexa bem e cozinhe por 1 minuto antes de retirar a panela do fogo.
Lentamente mexa no caldo de carne, raspando qualquer pedaço da base da panela.
Adicione tomates enlatados (incluindo o suco deles), vinho tinto e tomates frescos em cubos.
Retorne a panela para aquecer e leve a sopa para ferver.
Reduza o fogo e adicione chucrute.
Cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos antes de servir.
Pode ser servido com um bocado de creme azedo, se desejar, mas é uma pena diluir o sabor forte desta sopa.
(Isso faz com que uma sopa bastante salgada, por isso use reduzido estoque de carne salgada, se isso é um problema para você).