Sopa de salmão cremosa

Name: sopa de salmão cremosa
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, em cubos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo aipo, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas de ouro yukon, com casca, cortada; 1 abobrinha média em cubos; Caldo de galinha 3/8 de litro; 2 colheres de sopa de endro fresco picado; sal e pimenta moída; 1 (198 gramas) pode salmão rosa, com ossos, escorrido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme claro; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha fatiada; 2 colheres de sopa de endro fresco picado

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
Adicione cebola, aipo e pimenta vermelha; cozinhe por cerca de 5 minutos, misturando ocasionalmente.
Adicione as batatas, abobrinha, caldo de galinha, 170 litros de água, endro, sal e pimenta; mexa para combinar.
Cubra e leve a mistura para ferver; reduza o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, salmão vazio em um prato e amasse com garfo para quebrar os peixes e ossos.
Em uma tigela média, misture o amido de milho no leite para dissolver.
Adicione a mistura de salmão e leite à panela e mexa para combinar.
Traga para ferver; abaixe o fogo e borbulhe suavemente, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente, cerca de 10 minutos.
Servir ensopado guarnecido com cebolinha e endro.