Sopa de queijo de couve-flor de wisconsin

Name: sopa de queijo de couve-flor de wisconsin
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 bowls, 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha; 2,5 cabeças de couve-flor, cortadas em pedaços centimétricos; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 (227 gramas) de pacote de queijo cheddar afiado, desfiado em torno de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo; 1 dente de alho picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 3/8 litro de água

Tão rico, seus convidados não vão acreditar que é feito com leite em vez de creme.Use um liquidificador, não um processador de alimentos para purê a sopa para uma textura extra-suave.Crianças e adultos vão adorar esta sopa.

Ingredientes

preparação

Em panela, derreta a manteiga em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Mexa em farinha, sal e alho; cozinhe por 2 minutos, mexendo com frequência.
Adicione o leite, caldo de galinha, pimenta vermelha e 3/8 de litro de água; adicione couve-flor e calor a ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo; tampe e deixe ferver até a couve-flor ficar macia, cerca de 10 minutos.
No liquidificador ou com liquidificador de imersão misture a mistura de couve-flor a baixa velocidade até ficar bem homogênea.
Devolva a mistura de couve-flor à caçarola. Retire a panela do fogo; mexa na mostarda e 3/8 de litro de queijo até derreter e alisar.Garne sopa com queijo restante para servir.