Sopa de mexilhão defumado

Name: sopa de mexilhão defumado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 2 (104 gramas) latas mexilhões fumados, escorridos e amassados com um garfo em uma pasta; 1 tomate fresco, descascado, sem sementes e picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 3/8 litro de água; 1/2 colher de chá de ervas secas, misturadas (tomilho, manjerona, orégano, etc.); 1 colher de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 2 colheres de sopa de xerez seco (sem xerez); Açucar de 2,5 centimetros; Sal e pimenta a gosto

Uma sopa do tipo bisque rica que é fácil de fazer usando sopa enlatada e mexilhões, mas tem um gosto "chique".

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
2 (104 gramas) latas mexilhões fumados, escorridos e amassados com um garfo em uma pasta
1 tomate fresco, descascado, sem sementes e picado
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
3/8 litro de água
1/2 colher de chá de ervas secas, misturadas (tomilho, manjerona, orégano, etc.)

1 colher de sopa de farinha de trigo
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
2 colheres de sopa de xerez seco (sem xerez)
Açucar de 2,5 centimetros
Sal e pimenta a gosto

preparação

Em uma panela grande, misture a sopa de galinha, massa de mexilhão, tomate, leite e água e leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo.
Combine as ervas secas, farinha e creme.Adicionar à mistura de sopa e mexa em fogo baixo até ficar quente, mas não a ferver.
Retire do fogo e adicione o xerez e o açúcar. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva em taças com fatias de pão crocante.