Sopa de galinha santa fe

Name: sopa de galinha santa fe
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola (picadinha); 3 dentes de alho grandes (picados); Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo aipo (finamente picado); 5 peitos de frango desossados; 411 gramas de tomates picados com pimentões verdes suaves; 411 gramas de tomates picados com pimentões verdes suaves; Feijão preto de 454 gramas e mistura de arroz (2 caixas de feijão preto Zataran e arroz); Feijão preto 397 gramas; Feijão preto 397 gramas; 5 peitos de frango desossados; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro; 2 colheres de chá de coentro seco; sal e pimenta

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Ingredientes

preparação

Polvilhe os peitos de frango com sal, pimenta e cominho.Grill por 5 minutos de cada lado.Deixe-os descansar enquanto você faz o resto da sopa.
Aqueça seu forno holandês em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de azeite, adicione as cebolas, aipo e alho. Deixe as cebolas dourarem levemente.
Adicione caldo de galinha, tomate, milho, feijão preto e arroz. Deixe ferver ligeiramente. Adicione cominho, coentro e coentro. Cozinhe até que o feijão e o arroz estejam prontos, aproximadamente 25 minutos.
Corte os peitos de frango em cubos de um centímetro e adicione à sopa. Deixe mais 10 a 15 minutos para continuar a cozinhar.
Sirva com um pouco de creme azedo, alguns chips de milho com guacamole - para um jantar completo.