Sopa de galinha santa fe

Polvilhe os peitos de frango com sal, pimenta e cominho.Grill por 5 minutos de cada lado.Deixe-os descansar enquanto você faz o resto da sopa.

Aqueça seu forno holandês em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de azeite, adicione as cebolas, aipo e alho. Deixe as cebolas dourarem levemente.

Adicione caldo de galinha, tomate, milho, feijão preto e arroz. Deixe ferver ligeiramente. Adicione cominho, coentro e coentro. Cozinhe até que o feijão e o arroz estejam prontos, aproximadamente 25 minutos.

Corte os peitos de frango em cubos de um centímetro e adicione à sopa. Deixe mais 10 a 15 minutos para continuar a cozinhar.

Sirva com um pouco de creme azedo, alguns chips de milho com guacamole - para um jantar completo.