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AlejandraGomez
Sopa de frango picante com notas de capim-limão e leite de coco
Esta é uma sopa deliciosa, cremosa com leite de coco e perfumada com o sabor indescritível de lemongrass.Eu consegui a receita anos atrás a partir de uma senhora tailandesa que estava oferecendo aulas de culinária para as esposas expatriados.Mesmo meu pequeno come isso sem reclamar.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de farinha de milho
- 1 (400 g) pode botar cogumelos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 2 talos de erva-cidreira, fatiados
- 3 folhas de limão kaffir, desfiado
- 1 cebola grande fatiada
- 1 (Uma tigela com capacidade para 50 litros contendo ml) pode leite de coco, diluído para dar uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo
- 6 chiles olho aves, machucado
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 -2 colher de chá de sal, a gosto
- 1 raminho de coentro
preparação
-
Coloque o caldo em uma panela e acrescente capim-limão, folhas de limão kaffir e cebola.
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Traga para ferver em fogo médio.
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Adicione os cogumelos, frango, suco de limão, molho de peixe, açúcar e sal.
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Cozinhe lentamente descoberto por 10 minutos, em seguida, adicione o leite de coco e pimenta.
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Deixe quase ferver, mexendo sempre, retire do fogo e sirva, enfeitando com os raminhos de coentro.
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