Sopa de frango (ou peru) e arroz de hedda

Name: Sopa de frango (ou peru) e arroz de hedda
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 cups, 12
Ingredients: 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas; 1 cebola grande, picada; 5 varas de aipo, fatiado 1,25 centímetros de espessura; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 3 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros, contendo carne de frango cozida e desfiada; 2 colheres de sopa de salsa picada; 0,5 colher de chá de pimenta moída; Estragão seco de 2,5 centímetros; sal

Ingredientes

3 cenouras grandes, descascadas e cortadas
1 cebola grande, picada
5 varas de aipo, fatiado 1,25 centímetros de espessura
1 colher de sopa de óleo vegetal
Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 3 litros
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos

Uma tigela com capacidade de 9/10 litros, contendo carne de frango cozida e desfiada
2 colheres de sopa de salsa picada
0,5 colher de chá de pimenta moída
Estragão seco de 2,5 centímetros
Sal

preparação

Em uma panela grande, refogue as cenouras, cebola e aipo no óleo em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o caldo de galinha e o arroz, deixe ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Adicione o frango e a pimenta e continue cozinhando até que os legumes estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos.
Adicione a salsa picada. Adicione sal a gosto.