Sopa de frango e abobrinha

Enquanto isso é cozinhar, comece na preparação do veg.

Pique a cebola e frite no óleo. Adicione um pouco de sal para ajudar a temperar os legumes enquanto eles estiverem cozinhando.

Corte o aipo em tiras de comprimento e corte em cubos pequenos. Adicione à cebola.

Descasque e cubra a cenoura com aproximadamente o mesmo tamanho que o aipo. Adicione ao pote.

Adicione o alho esmagado.

By this time the stock should be finished - unless you are particularly fast at veg prep!

Coe o caldo sobre os vegetais.

Adicione as cascas de macarrão ou qualquer macarrão que você tenha.

Corte o peito de frango e retire qualquer pedaço de frango dos ossos escorridos. Adicione à panela.

Cozinhe por quanto tempo for necessário para cozinhar a massa - 13 minutos para minhas cascas de massa.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione mais água, se necessário. Eu precisava adicionar um pouco mais de água após cerca de 10 minutos.

Adicione a abobrinha/abobrinha nos últimos 5 minutos de cozimento. Corte as abobrinhas longamente. Corte em pedaços triangulares. Acho que cortar a abobrinha dessa maneira ajuda a mantê-las inteiras em uma sopa onde elas podem ficar cozidas demais quando a sopa é reaquecida.

Enjoy!