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DLBARKER
Sopa de frango cremoso
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha, eu recomendo Frango Básico
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha, eu recomendo Frango Básico
- 2 cenouras médias, descascadas e em fatias finas
- 2 talos de aipo, em fatias finas
- 1 cebola amarela grande, finamente picada
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz branco de grãos longos
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio
- Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros
preparação
-
Em um forno holandês de 56 litros em fogo moderado, derreta a manteiga em óleo. Adicione o frango e levemente marrom, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
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Adicione o caldo, cenoura, aipo, cebola, arroz, salsa, sal e pimenta. Cubra, leve para ferver em fogo baixo, em seguida, cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
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Misture o amido de milho na metade e metade com um whisk.Adicione noz-moscada e bata novamente.Mexa lentamente na sopa fervendo.Cozinhar, mexendo, até que a sopa retorna a ferver e engrossa, cerca de um minuto a mais.
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