Sopa de feijão manteiga

Name: sopa de feijão manteiga
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 costelas de aipo picadas; 3 cenouras médias picadas; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 latas (411 gramas cada) caldo de galinha; 2 latas (425 gramas cada) feijão manteiga, enxaguadas e escorridas; 1 lata (411 gramas) de tomate estufado, cortado; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de salsa seca; 1/4 colher de chá de pimenta

Dorothy Bertrand, de Sellersburg, Indiana, cozinha esta sopa temperada de manjericão que é repleta de cinco vegetais diferentes: "Eu gosto de servir grandes tigelas com pão de milho", observa ela.

Ingredientes

3 costelas de aipo picadas
3 cenouras médias picadas
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 latas (411 gramas cada) caldo de galinha

2 latas (425 gramas cada) feijão manteiga, enxaguadas e escorridas
1 lata (411 gramas) de tomate estufado, cortado
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de flocos de salsa seca
1/4 colher de chá de pimenta

preparação

Em uma panela grande, refogue o aipo, cenoura e cebola em óleo até ficarem macio. Mexa na farinha até misturar. Adicionar o caldo.
Mexa nos ingredientes restantes.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos ou até que a sopa esteja aquecida.