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Vanias
Sopa de feijão grego
Imagine esta saudável sopa de legumes coberta com queijo feta, tomate picado fresco e salsa. Adicione o pão pita, torrado e amanteigado para o banho.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada
- 4 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de orégano seco, esmagado
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 2 (425 gramas) enlatam grandes feijões do norte ou 2 (425 gramas) enlatam feijões da marinha, drenados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta, esfarelado
- 2 tomates de ameixa picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
preparação
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Em uma panela grande refogue cebola, aipo e cenoura em óleo em fogo médio por 5 minutos.
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Adicione o caldo de carne, alho, orégano e pimenta e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
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Adicione o feijão e repolho e deixe ferver 5 minutos.
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Adicione o suco de limão e deixe ferver 5 minutos.
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Panela em tigelas de sopa individuais e cubra com queijo, tomate e salsa.
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