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Maymay8
Sopa de couve-flor roxa com óleo de noz
Aqui está outra receita para couve-flor colorida.Mas se o que você tem é couve-flor branca e batatas brancas, eles vão funcionar muito bem e a sopa vai ser deliciosa - só não roxa.Se você está contando calorias, você pode usar skim ou baixo teor de gordura leite.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 alho-porro, apenas parte branca, fatias finas (copo com capacidade para 130 ml)
- 3 batatas roxas médias, descascadas e esquartejadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo)
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Uma tigela com uma capacidade de9/10 litros contendo couve flor roxa, a partir de 2 pequenas cabeças roxo couve-flor
preparação
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Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo, adicione o alho-poró e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
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Adicione a couve-flor, batatas, leite e sal e leve para ferver.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 25 minutos. Não ferver.
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Retire os vegetais do fogo, deixe esfriar um pouco e misture-os no liquidificador, com um liquidificador de imersão ou em um moinho de alimentos (se estiver usando um liquidificador de imersão, cubra com uma toalha para evitar respingos).
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Se servir quente, reaqueça suavemente e sirva com um fio de óleo de noz.
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Se servir frio, leve à geladeira antes de servir (também com óleo de noz).
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