Sopa de couve-flor roxa com óleo de noz

Name: Sopa de couve-flor roxa com óleo de noz
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 alho-porro, apenas parte branca, fatias finas (copo com capacidade para 130 ml); 3 batatas roxas médias, descascadas e esquartejadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo); Uma tigela com uma capacidade de 9/10 litros contendo couve flor roxa, a partir de 2 pequenas cabeças roxo couve-flor; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/8 colher de chá de pimenta branca; óleo de noz (para guarnecer)

Aqui está outra receita para couve-flor colorida.Mas se o que você tem é couve-flor branca e batatas brancas, eles vão funcionar muito bem e a sopa vai ser deliciosa - só não roxa.Se você está contando calorias, você pode usar skim ou baixo teor de gordura leite.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 alho-porro, apenas parte branca, fatias finas (copo com capacidade para 130 ml)
3 batatas roxas médias, descascadas e esquartejadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo)
Uma tigela com uma capacidade de
9/10 litros contendo couve flor roxa, a partir de 2 pequenas cabeças roxo couve-flor

preparação

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo, adicione o alho-poró e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
Adicione a couve-flor, batatas, leite e sal e leve para ferver.
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 25 minutos. Não ferver.
Retire os vegetais do fogo, deixe esfriar um pouco e misture-os no liquidificador, com um liquidificador de imersão ou em um moinho de alimentos (se estiver usando um liquidificador de imersão, cubra com uma toalha para evitar respingos).
Se servir quente, reaqueça suavemente e sirva com um fio de óleo de noz.
Se servir frio, leve à geladeira antes de servir (também com óleo de noz).