Sopa de couve-flor e pimenta vermelha assada

Pré-aqueça o frango. Coloque as pimentas em uma assadeira forrada de folha de alumínio, com o lado da pele para cima. Folheie 4 polegadas de calor até que as peles fiquem empoladas, cerca de 5 minutos.Transfira para uma tigela; deixe descansar, coberto, 20 minutos.Mudar a configuração do forno para assar; pré-aqueça o forno a 400 °.

Lance a couve-flor com 2 colheres de sopa de óleo; Espalhe em uma lata de 15x10x1.Leve até ficar macio, 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a pele e as sementes das pimentas; pique pimentas.

Em um recipiente de 6 litros, aqueça o óleo restante em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe até dourar e amolecer, 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione alho, alecrim e páprica; cozinhe e mexa 1 minuto. Mexa na farinha até misturar; cozinhe e mexa 1 minuto.Gradualmente mexa em estoque.Bring para ferver, mexendo sempre; Cozinhe e mexa até engrossar.

Mexa em couve-flor e pimentas.Puree sopa usando um liquidificador de imersão.Ou, um pouco frio e purê de sopa em lotes no liquidificador; voltar para a panela. Mexa no leite e nos temperos restantes; calor desejado. Se desejar, sirva com queijo.Frente opção: Congelar a sopa de resfriado em recipientes de congelação.Para uso, descongelar parcialmente na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de caldo ou leite, se necessário.