Sopa de cevada de cogumelos

Name: sopa de cevada de cogumelos
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grandes grãos secos do norte; 400 gramas cortados cogumelos frescos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada; 1 alho-porro médio (apenas porção branca), fatiado; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 a 2 dentes de alho picados; 2 caixas (907 gramas cada) caldo de galinha; 3 costelas de aipo, finamente cortadas; 3 cenouras grandes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada média pérola; 2 colheres de chá de flocos de salsa secos; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1 folha de louro; 1/4 colher de chá de pimenta branca

Aqui está uma sopa saudável que é deliciosa e repleta de verduras. Eu gosto de comê-la com um pedaço de pão duro recheado com manteiga. - Constance Sullivan, Oceanside, Califórnia

Ingredientes

preparação

Soak feijão de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira grande, cozinhe os cogumelos, cebola e alho-poró na manteiga em fogo médio até ficar macio. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Transfira para um fogão lento.Caldeie e enxágue os feijões, descartando.Adicione grãos e ingredientes restantes para retardar o fogão.Cobre e cozinhe em baixa por 5-6 horas ou até que feijão e legumes estejam macios.Folha de louro de descoloração.Freeze opção: Congelar a sopa de resfriamento em recipientes de freezer.Para uso, descongelar parcialmente na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de caldo ou água, se necessário