Sopa de cebola francesa

Name: sopa de cebola francesa
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebolas em fatias finas; ½ colher de sopa de açúcar; 1/4 colher de chá de pimenta; Óleo vegetal de 60 litros; Caldo de carne de 1 litro; 4 fatias de pão francês, torrado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebolas em fatias finas
½ colher de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de pimenta
Óleo vegetal de 60 litros

Caldo de carne de 1 litro
4 fatias de pão francês, torrado
Uma chávena com capacidade para
130 ml contendo queijo suíço ralado

preparação

Em panela de sopa, cozinhe cebola, açúcar e pimenta em óleo até caramelizado (cerca de 15-20 minutos).
Mexa com frequência.
Adicione caldo; leve para ferver.
Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20 minutos.
Concha em tigelas refratárias.
Top cada um com pão e queijo.
Grelhe até que o queijo esteja borbulhante.