Sopa de casamento italiano i

Name: sopa de casamento italiano i
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de carne moída extra-magra; 1 ovo levemente batido; 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de cebola em pó; Caldo de galinha de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo escarola em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa de orzo não cozida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picadinha

Vindo de Rhode Island, um estado muito étnico, esta sopa foi tradicionalmente servida em casamentos italianos. Venha com queijo parmesão ralado.

Ingredientes

200 gramas de carne moída extra-magra
1 ovo levemente batido
2 colheres de sopa de migalhas de pão seco
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá de cebola em pó
Caldo de galinha de 1,5 litros
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo escarola em fatias finas
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa de orzo não cozida
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picadinha

preparação

Em uma tigela média, misture carne, ovo, pão ralado, queijo, manjericão e cebola em pó; forma em bolas de 2 centimetros.
Em uma panela grande, aqueça o caldo a ferver; mexa em escarola, macarrão orzo, cenoura picada e almôndegas.Retornar a ferver, em seguida, reduzir o calor ao meio.Que cozinhe em ebulição lenta por 10 minutos, ou até que o macarrão é al dente.Mente com freqüência para evitar a degola.