Sopa de carne e macarrão

O cordeiro, as cenouras, as cebolas e a massa de sopa cozinhavam juntos em um molho leve feito de sucos de carne e purê de tomate.

Coloque a carne desossada em uma panela de água fervente e leve de volta para ferver.Cozinhe por 2 horas para que a carne esteja macia e começando a sair do osso (se carne picada ou sobrando estiver sendo usada, pule esta etapa) .
Uma vez que a carne esteja pronta, retire do fogo e retire toda a carne do osso, colocando-a de volta na água e desprezando o osso. Você precisará de cerca de 2 litros de água fervente - alguns se for necessário.
Em uma frigideira frite a cebola por alguns minutos. Se você estiver usando carne moída ou sobrando carne, adicione a carne e continue a fritar até que a carne esteja dourada.
Adicione as cenouras, purê e 100 ml de água fervente.Deixe ferver durante 10 minutos.
Adicione a mistura na panela de água e carne, leve de volta para ferver e deixe ferver por 30 minutos.Tempere com sal, pimenta, salsa e o caldo de legumes secos.
Adicione o macarrão de sopa e deixe ferver por mais 30 minutos.
Deixe a sopa esfriar um pouco, servindo morna.