Sopa de alho e abobrinha

Name: sopa de alho e abobrinha
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 cups, 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola branca média picada; 25 dentes de alho grandes picados; 85 abobrinhas grandes picadas ou 992 gramas de abobrinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo vegetal de baixo teor de sódio de 1 litro; 1/2 litro de água; 1/4 colher de chá de gengibre em pó; 1/2 colher de chá de pimenta preta; sal a gosto

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola branca média picada
25 dentes de alho grandes picados
85 abobrinhas grandes picadas ou 992 gramas de abobrinha
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco

Caldo vegetal de baixo teor de sódio de 1 litro
1/2 litro de água
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de pimenta preta
Sal a gosto

preparação

Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, até ficar macio.
Adicione o alho e cozinhe por mais 5 minutos - não alourgue o alho, apenas cozinhe para amolecer.
Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a amaciar.
Despeje o vinho e mexa para incorporar, em seguida, adicione o caldo e leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, 45 minutos.
Purê suave usando um liquidificador de imersão ou em lotes com um liquidificador regular para purê.
Junte o gengibre, a pimenta e o sal.
This soup is better after a night in the refrigerator!