Sopa de abacate alho assado com biscoitos de iogurte com ervas

Adicione todos os ingredientes (abacate com pimenta branca - não os cajus) para misturar e misturar até ficar macio como seda. Tempere a gosto. Calafrio.

Serve cold in bowl, topped with chopped cashews, some more garlic oil and with a healthy portion of yogurt crackers on the side.Enjoy! Yum! Summer!

Biscoitos de iogurte com ervas: Pré-aqueça o forno a 190 graus (350 se estiver usando a convecção).

Adicione farinha de amêndoa peneirada a tigela, juntamente com todos os ingredientes secos.Whisk até combinado.

Usando as mãos (limpas), corte a manteiga na mistura seca, esfregando entre os dedos até a consistência de areia muito grossa ou pedrinhas.

Using a wooden spoon, add yogurt and mix until just combined. Dough will be super wet and sticky - and delicious!

Formar em um grande montículo de forma oval (ou dois menores), cerca de 2,5 centímetros de espessura e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Retire da geladeira, e entre dois pedaços de papel vegetal em uma assadeira, role (ou pressione com outra panela de folha) a massa para uma espessura consistente, em torno de 1/16 de polegada.

Usando uma faca ou um cortador de pizza, corte em quadrados, retângulos, triângulos (qualquer forma que você quiser!), Em seguida, usando um garfo, picar lotes de pequenos furos na massa e, em seguida, cubra com sementes de gergelim, ervas e sal.

Asse por cerca de uma hora, girando a panela na metade do processo.Bake até dourar e seco ao toque.