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Sopa creme de couve-flor
Aqui está uma escolha elegante para um primeiro prato ou mesmo um jantar sem carne. O queijo de cabra adiciona um toque extra especial. - Roxanne Chan, Albany, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio. Mexa em couve-flor e batata; cozinhe e mexa por 4-5 minutos.
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Misture o caldo, mostarda e pimenta branca.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, 15-20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo; mexa em creme e queijo.
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Processar a sopa em lotes no liquidificador até ficar homogêneo. Retornar tudo para pan. Mexa no dill; calor através.Se desejado, cubra com cebolinha, casca de limão, endro e croutons.
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