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Emilio Prado
Sopa camponesa italiana
Eu encontrei isso na revista TOH Quick Cooking.Eu não tentei ainda, mas parece que algo que minha família e eu adoraria.Plan em tentar em breve.
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Ingredientes
- Salsicha italiana de 400 gramas, cortada em pedaços de 2,5 centímetros
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho picados
- Frango desossado de 400 gramas, cortado em pedaços de 2,5 centímetros
- 2 (425 gramas) enlatam feijões do cannellini, enxaguados e drenados
- 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha
preparação
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Em uma panela grande, cozinhe a salsicha em fogo médio até dourar e não mais rosa; drenar.
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Adicione as cebolas e o alho; refogue até ficar macio.
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Adicione frango; refogue e mexa até não mais rosa.
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Adicione o feijão, o caldo, o tomate, o manjericão e o orégano; mexa para misturar.
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Cozinhe descoberto por 10 minutos.
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Adicione o espinafre e aqueça apenas até murchar.
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Sirva com queijo parmesão polvilhado por cima.
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