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Deborah L.
Hambúrgueres de peru inspirados tailandeses (baixo teor de gordura)
Esta é a minha mais recente invenção na minha missão de levar comida mais saudável à minha casa. Nas últimas semanas tenho usado as sextas-feiras para experimentar versões diferentes de hambúrgueres mais saudáveis.Todos os hambúrgueres de peru, inspirados na Tailândia, tinham um sabor fresco e Eu acho que é importante usar as versões frescas dos ingredientes em vez de especiarias secas para obter esse gosto.Eu tinha o meu em um coque com alface crocante e alguns mayo e ketchup livre de gordura.Eu aposto que seria muito bom com algum doce molho de pimenta no lugar do ketchup e maionese embora.Estes poderiam facilmente ser confeccionados e congelados crus para ter pronto quando falta de tempo.O tempo de cozimento inclui tempo de resfriamento.
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Ingredientes
preparação
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Coloque a erva-cidreira, alho, gengibre, cebola verde, coentro, flocos de pimenta e raspas de limão em um processador de alimentos ou chopper junto com a água e blitz-los até que estejam finamente picados e combinados.
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Adicione a mistura ao peru e também coloque a clara de ovo.
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Misture o peru e os outros ingredientes juntos à mão até que estejam bem combinados.
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Coloque na geladeira para esfriar por cerca de 30 minutos para que eles se firmes um pouco.
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Retire da geladeira e dê forma a quatro hambúrgueres de tamanho igual.
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Em seguida, frite-os em uma panela como faria normalmente ou faça como eu e pincele-os levemente com um pouco de azeite extra virgem e cozinhe-os em uma grelha do tipo Foreman. Demora cerca de 8 minutos para que eles estar totalmente cozido.
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Servir.
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