Sopa azteca (tortilla chip)

Name: sopa azteca (tortilla chip)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 -4 tomates médios; 1 cebola branca pequena picada; 2 dentes de alho; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Caldo de galinha de 2/3 litro ou caldo de legumes de 2/3 litro; 1 colher de chá de salsa ou 1 colher de chá de coentro; sal e pimenta; 4 pimentas secas de pasilla; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey, ralado; 1 abacate; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; tortilla chips

Ainda não fiz essa receita, mas minha família adora tortilha quando estamos no México. Encontrei esta receita na parte de trás de uma sacola de tortilla.

Ingredientes

preparação

Coloque os tomates em água fervente por cerca de 2 minutos.
Retire os tomates e, em um processador de alimentos, misture-os com a cebola e o alho.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela de molho de 2 litros. Adicione a mistura de tomate misturado. Cozinhe até que ele mude de cor e tenha um sabor agradável cozido.
Adicione o caldo e aqueça até começar a ferver. Cozinhe e adicione as folhas de Epazote, sal e pimenta.
Em uma panela separada ou griddle assado os pimentões secos pasilla no óleo vegetal restante até que mudam de cor, mas não escurecer.Se queimado, o pimentão terá gosto amargo e desagradável.
Para servir, use tigelas profundas.Despeje ou conche a mistura de caldo muito quente.Coloque um punhado de batatas fritas na sopa e decore com queijo ralado, abacate e creme azedo.Ferve imediatamente para que os chips não fiquem encharcados.
Sirva as pimentas grelhadas ao lado para os indivíduos usarem a seu gosto.