Soda Blueberry de Alton Brown de bom come (rede alimentar)

Name: Soda Blueberry de Alton Brown de bom come (rede alimentar)
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 12 Drinks worth of Syrup, 6
Ingredients: 567 gramas de mirtilos frescos, enxaguados e escorridos; água com gás; Açúcar de 198 gramas; 1 limão, espremido; água com gás

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Ingredientes

preparação

Coloque os mirtilos e a água em uma panela média, coloque em fogo médio-alto e leve para ferver.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
Retire a panela do fogo e despeje a mistura em um coador forrado com gaze que é definido em uma tigela grande.
Deixe esfriar por 15 minutos.
Junte as bordas da gaze e esprema o máximo possível.
Descarte a pele e a polpa.
Retorne o suco de mirtilo para a panela juntamente com o suco de açúcar e limão.
Coloque em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva.
Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo e transfira para um recipiente de vidro à prova de calor e coloque na geladeira, descoberto, até esfriar completamente.
Antes de servir: Combine 60 litros com 240 mililitros de água gaseificada e sirva sobre gelo.