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Sobras de ação de graças croquetes de peru
Eu cresci com uma família que ansiava pelas sobras, especialmente no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Mas nós não reaquecemos apenas peru e batatas no microondas - levamos nossa criatividade culinária a um novo nível com receitas como esses croquetes. prato junto com uma salada verde para uma refeição inesquecível. - Meredith Coe, Charlottesville, Virginia
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de batatas (com leite e manteiga adicionados)
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado
- 1 cebola, finamente picada
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado ou 0,5 colher de chá de alecrim seco esmagado
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada ou 0,25 colher de chá de folhas secas de sálvia
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo peru cozido picadinho
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de água
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo migalhas de pão panko (japonês)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, dividido
- Creme azedo, opcional
preparação
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Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, queijos, cebola, alecrim, sálvia, sal e pimenta; mexa no peru. Dá forma a doze hambúrgueres de 1 polegada de espessura.
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Em uma tigela rasa, bata o ovo e a água. Coloque migalhas de pão em outra tigela rasa. Mergulhe os croquetes na mistura de ovos e, em seguida, em migalhas de pão, batendo para ajudar o revestimento a aderir.
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Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.Adicione metade dos croquetes; cozinhar 4-5 minutos de cada lado ou até dourar.Retirar e manter quente.Repetir.Se desejado, sirva com creme de leite.
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