S'mores bolo de gotejamento

Name: s'mores bolo de gotejamento
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo encurtamento; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo encurtamento; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de marshmallow; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 -3 colheres de chá de leite; 2 colheres de chá de cacau em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de biscoito de Graham, mais mais para guarnecer; 2 claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

Nenhuma fogueira exigida para esta sobremesa S'mores na forma de um bolo exultante coberto com um merengue lambido de fogo e gotas de chocolate escuro.

Ingredientes

preparação

Faça 7.66 camadas de bolo de chocolate seguindo as instruções do pacote para as formas de bolo centimétricas.
Para fazer Buttercream :.
Em uma tigela média, misture a manteiga com a mão e encurte até ficar cremosa e bem misturada.
Adicione o creme de marshmallow e o extrato de baunilha; misturar até combinado.
Adicione o açúcar em pó em lotes para evitar uma bagunça, misture após cada adição.
Adicione o leite e misture até incorporar.
Retire 3/8 de litro de buttercream e coloque em uma tigela pequena e nova. Adicione o cacau em pó e misture até combiná-lo.
Para a outra metade do buttercream, adicione migalhas e mistura de biscoito de Graham. Coloque o creme de manteiga de chocolate e creme de Graham à parte.
Para fazer merengue :.
Em uma batedeira, misture as claras e o açúcar; misture até formar picos duros e brilhantes.
Para fazer Ganache :.
Usando um banho-maria, adicione as mini-gotas de chocolate e o creme a uma tigela à prova de fogo acima da água quente. Misture até derreter e retire do fogo. Encha o saco ou o frasco espremedor com o ganache depois de esfriar um pouco.
Montagem:.
Corte os topos dos bolos de chocolate para que estejam todos planos e uniformes.
Coloque sua primeira camada em uma placa de bolo e prenda com um pouco de graham buttercream.Spread uma camada de creme de manteiga por cima.
Empilhe outra camada de bolo de chocolate por cima e espalhe outra camada de creme de manteiga por cima.
Coloque seu terceiro e último bolo redondo em cima dos outros dois, e espalhe o creme de manteiga graham em cima e em torno dos lados do bolo. Depois que o bolo estiver coberto, use um pano mais liso para aperfeiçoar o topo e as bordas.
Pipe 3 listras de creme de manteiga de chocolate ao redor dos lados do bolo e achatar usando um glacê mais suave.
Pressione suavemente as migalhas de biscoito ao redor da base do bolo.
Canela ganache ao redor da borda superior do bolo para que as linhas verticais caiam em cascata ao longo dos lados do bolo.
Despeje e espalhe o ganache restante em cima do bolo e espalhe a noite usando uma espátula offset.Deixe um pouco antes do próximo passo.
Espalhe a cobertura de merengue no topo do bolo, fazendo ondas e picos dramáticos, então, usando uma tocha de cozinha, levemente assada o marshmallow no topo da S'Mores.
Sirva imediatamente.