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Tina Kauffman
Slow-fogão bife pimentão (panela de barro)
À primeira vista, há muitos ingredientes, mas são principalmente itens que você teria em mãos, como ervas e especiarias. Outra receita saborosa e saudável de Gooseberry Patch. Eles têm uma maneira interessante de engrossar o pimentão antes de servir. as guarnições listadas após os ingredientes regulares para algumas sugestões.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- Bife redondo de 900 gramas de carne, cortado em cubos centimétricos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 litro de água, dividido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
- 2 (425 gramas) enlatam o feijão, drenado e enxaguado
- Tomates em cubos, creme azedo, tortilla chips esmagados ou queijo cheddar ralado
- 1 (454 grama) jarra salsa
- Tomates em cubos, creme azedo, tortilla chips esmagados ou queijo cheddar ralado
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fubá
- Tomates em cubos, creme azedo, tortilla chips esmagados ou queijo cheddar ralado
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; Adicione bife, cebola e alho. Cozinhe em fogo médio até que o bife esteja dourado e a cebola e o alho estejam translúcidos.
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Com uma escumadeira, retire o bife, cebola e alho para um fogão lento, deixando os sucos para trás na panela.Adicione um copo de água, aipo, feijão, tomate com suco, salsa, molho de tomate e temperos para retardar fogão; Mexa.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
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Pouco antes de servir, misture a farinha, o fubá e os 80 litros de água até ficar homogêneo. Adicione a mistura ao chili fervendo; mexa por 2 minutos, até engrossar. Gosto como desejado.
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