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WILLOW73
Sliders bombay com molho de caril de alho
Pãezinhos de jantar funcionam bem como pãezinhos para estes hambúrgueres mini.Permitir três hambúrgueres por pessoa e superior com tomate, cebola roxa e fatias de pepino.Estes são ótimos no churrasco, se você tem algo para mantê-los de cair através das barras de grelhados.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese com baixo teor de gordura
- 1 ½ colher de sopa de iogurte natural
- 6 1/4 colheres de chá de curry em pó, dividido
- 1 ½ colher de sopa de iogurte natural
- 1 1/2 colher de sopa de ketchup
- 1 dente de alho picado
- 900 gramas de peru moído (ou frango)
- 6 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado
- 2 colheres de chá de cominho
- 3/4 colher de chá de pimenta malagueta em pó ou 3/4 colher de chá de paprica húngara quente
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 12 pãezinhos pequenos, cortados horizontalmente ao meio, levemente tostados
preparação
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Misture a maionese e iogurte juntos.
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Misture 190 litros da mistura de maionese e iogurte, 2.25 colheres de chá de caril em pó e os próximos 3 ingredientes em uma tigela pequena para o molho.
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Deixe repousar à temperatura ambiente enquanto prepara as barras.
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Coloque peru ou frango, os próximos 1,5 ingredientes, restante mistura de maionese de 60 litros, e 4 colheres de chá de curry em pó em uma tigela grande.
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Misture com o garfo ou as mãos até misturar (não misture demais).
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Divida a mistura em 12 porções iguais.
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Usando as mãos molhadas, formar cada porção em patty cerca de 1,25 centímetros de espessura.
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Pré-aqueça o frango ou aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Se assar rissóis, pincele a assadeira com 1 colher de sopa de óleo e coloque rissóis na folha.
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Grelhe (ou cubra em tiras e cozinhe em lotes) até que esteja cozido, pressionando os rissóis levemente com uma espátula antes de virar, cerca de 3 minutos por lado (ou 4 minutos por lado, se estiver cozinhando na frigideira).
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Coloque rissóis nas metades inferiores dos rolos.
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Top cada patty com molho.
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Cubra com topos de rolo.
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Coloque 3 barras em cada uma das 4 placas e sirva.
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