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Kaylene
Slaw de cinco vegetais com queijo azul
Vegetais crocantes e coloridos com um molho de limão e pedaços de queijo azul - tão bom para servir à companhia! Receita é de uma das ondas de "rápido e fácil" livros de receitas em meados da década de 1990. Eu nem sempre me preocupo com as ervilhas, ou mesmo com as duas cores de repolho, mas todos eles são muito boas adições.
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Ingredientes
- Azeite de 130 litros
- 2 colheres de chá de mostarda ao estilo dijon
- Suco de limão fresco de 60 litros
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo repolho roxo desfiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo repolho roxo desfiado
- 1 cenoura pequena, descascada e ralada
- 1 pimentão amarelo ou 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas de neve cruas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo azul desintegrado
preparação
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Em uma tigela, bata o azeite na mostarda até engrossar ligeiramente. Adicione o suco de limão, sal e pimenta e misture bem.
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Adicione os legumes. Atire para cobrir todos os legumes. Cubra com queijo para servir.
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